Questi “biscotti” sono un classico da dover fare ogni tanto. Mi riportano indietro nel tempo, perché la sorella di mia nonna li faceva buonissimi. Io li preparo per colazione. Oltre ad essere veloci da fare risultano croccanti e cioccolatosi.
Ingredienti :
200 gr di corn flakes
125 Zucchero integrale di canna
2 uova
170 ml di olio di semi di mais
250 gr di farina di farro
Due cucchiaini di lievito per dolci
50 gr di uvetta
80 gr di gocce di cioccolato
Procedimento :
Mettere nel boccale le uova e lo zucchero e fate andare a velocità 3 per 40 secondi.
Unite la farina, il lievito, e fate girare ancora per 30 secondi, sempre a velocità 3.
Unite le gocce di cioccolato (tenute per un’oretta in freezer) e l’uvetta precedentemente ammollata, impostare il senso antiorario e fare andare per 40 secondi velocità 2.
In una teglia abbastanza grande mettete un foglio di carta da forno e copritelo con parte dei corn flakes.
A questo punto, aiutandovi con due cucchiaini prendete una parte del composto dal boccale, fatelo cadere sulla teglia e ricopritelo di corn flakes. Io a gli do una forma rotonda con le mani e cerco di fare attaccare bene i corn flakes schiaccandoli lievemente sul composto.
Una volta pronti metteteli in una teglia foderata con carta da forno e cuoceteli a 180 gradi per 20/25 minuti minuti.
Lasciateli raffreddare e copriteli con un po’ di zucchero a velo.
La mia versione preferita è con pinoli e cioccolato bianco, in sostituzione delle gocce di cioccolato e uvetta.
La cucina del b&b Antico Porto 