Pan brioche

Tra le prepazioni di base non può mancare il pan brioche.

Impasto versatile che si sposa bene sia con il dolce che con il salato.

Dopo alcuni giorni, se ancora non è stato spazzolato via dai famelici abitanti delle vostre case, può essere trasformato in fette biscottate home made semplicemente facendolo biscottare in forno.

La preparazione è semplice e non servono molti ingredienti:

500 gr di farina 0

Un cubetto di lievito di birra

Un cucchiaino di malto di orzo, se lo avete.

200 ml di latte

150 gr di burro

Un pizzico di sale

Due uova

50 gr di zucchero

Procedimento :

Montare bene con le fruste elettriche zucchero e uova, aggiungete il burro, il lievito sciolto nel latte, il latte, il malto d’orzo e pian piano la farina e il pizzico di sale.

Impastare bene e lasciare lievitare nello stampo da plum cake fino quasi al raddoppio

Cuocere in forno ben caldo a 180 ° per circa 30 minuti.