Sable’al cioccolato

Questi biscotti sono il cavallo di battaglia di mia figlia. Quelli che prepariamo quando vengono a trovarci i suoi amichetti.

Sono molto cioccolatosi e semplici da preparare.

Ingredienti :

60 gr Cioccolato fondente

100 gr Zucchero integrale di canna o bianco

30 gr di cacao amaro

220 gr di Farina 0 o farro

3 tuorli

150 gr di burro

Qualche cucchiaino di Zucchero semolato

Procedimento :

Fare fondere il cioccolato.

Nel frattempo unite in una ciotola la farina, il cacao, lo zucchero ed il burro. Si deve ottenere un composto sabbioso.

Unire i tuorli ed il cioccolato fuso.

Impastare bene e lasciare riposare al frigo per un’oretta.

Stendete l’impasto nello spessore di circa 5 mm e, usando i vostri stampini preferiti, dategli la forma che più vi piace.

Noi andiamo avanti con alberelli di natale e renne fino a ferragosto.

Passate la parte superiore dei biscotti nello zucchero e disponeteli nella teglia non troppo vicini.

Se non avete molto tempo potete fare due cilindri, passarli nello zucchero, avvolgerli con la pellicola e metterli in frigo. Una volta freddi potete tagliarli a rondelle e metterli nella teglia. Risparmierete un sacco si tempo e soprattutto vi liberete delle renne.

Scaldate il forno statico a 180° e cuocete 13 minuti.

Prima di toglierli dalla teglia dovranno essere completamente freddi, altrimenti si sbricioleranno.