Lo scorso anno ho provato a fare la passata di pomodoro, non posso più farne a meno.

È come portarsi dietro il sapore dell’estate, che non può che essere quello del pomodoro fresco.

Con pochi passaggi, tanti amici che ci riempiono di pomodori e il mio amico robottino si ottengono ottimi risultati 🙂

Ingredienti

1 kg di pomodori maturi

25 gr di olio extra vergine di oliva

3 foglie di basilico ( se volete una passata dal sapore neutro non le mettete)

Un pizzico di sale.

Procedimento

Lavate i pomodori e lasciateli scolare bene, togliete i picioccoli  e frullate per 1 minuto a velocità 7.

Frullate ancora per 1 minuto a velocità 10.

Cuocete a 100° per 40 minuti a velocità 1, poi togliete il tappino  e cuocete altri 10 minuti temperatura varoma.

Se non siete soddisfatti della consistenza lasciate cuocere altri 10 minuti.

Imbottigliate in vasetti sterilizzati e pastorizzateli seguendo le istruzioni del ministero del salute.