Questa è una delle ricette furbe che ti aiutano quando hai poco tempo per dedicarti ai fornelli … e con Valerio da marcare a vista il tempo si riduce notevolmente.
E’ una ricetta che non richiede cottura, è molto veloce, la possiamo utilizzare per tenere a bada i nostri bambini facendoli cucinare e il risultato è garantito.
Non è leggerissima ma a volte ci sta.
Ingredienti:
400 gr di biscotti
200 gr di burro
250 gr di mascarpone
250 gr di ricotta
3 cucchiai di zucchero a velo
nutella
Procedimento:
Prendiamo poco più della metà dell’impasto e mettiamolo in una pirofila di vetro o in una teglia tonda di quelle che si aprono non più grande di 20 cm di diametro.
Mescoliamo il mascarpone lo zucchero a velo e la ricotta fino a creare una crema.
Iniziamo sbriciolando i biscotti e sciogliendo il burro ( io per fare prima lo sciolgo al microonde) unite il burro insieme ai biscotti sbriciolati per creare la base della torta.
Stendiamola sulla base di biscotti facendo attenzione a non toccarla con il cucchiaio altrimenti la crema vi diventerà nera … e a noi serve un bel bianco!
Coprite con un generoso strato di nutella.
Coprite con il composto di briciole rimasto e compattatelo un po’ con le mane.
Mettete in frigo per 5/6 ore, se lo fate il giorno prima è anche meglio.
In mancanza di tempo ci sta l’opzione surgelatore da prendere in considerazione.
ecco che in pochi minuti avete un goloso dolce pronto… se vi avanza della crema aggiungete un pochino di farina di cocco, formate delle palline con al centro una nocciola tostata e passatele nel cocco.
Con l’augurio grande che possiate chiudere questo assurdo 2020 con tutta la dolcezza che siete in grado di ricevere.
La cucina del b&b Antico Porto 